Sweetheart Käsekuchen Gefüllte Erdbeeren

Name: Sweetheart Käsekuchen Gefüllte Erdbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 12 große Erdbeeren; 200 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Zitronensaft; Schlagsahne zur Dekoration (optional)

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese gefüllten Erdbeeren sind der perfekte Leckerbissen. Mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und der Süße der Erdbeeren werden sie zu einem Highlight auf jeder Feier. Diese kleine Köstlichkeit ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sieht auch beeindruckend aus. Ob zum Dessert oder als Snack, sie bringen Freude in jede Gelegenheit und sind ein echter Genuss für die Sinne.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T19:26:28.599Z

Als ich das erste Mal diese gefüllten Erdbeeren zubereitet habe, war ich völlig begeistert von der Kombination der frischen Beeren und der samtigen Käsekuchenfüllung. Ich habe ein paar verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses hier funktioniert einfach am besten. Der Schlüssel liegt darin, die Füllung nicht zu süß zu machen, sodass der natürliche Geschmack der Erdbeeren wirklich zur Geltung kommt.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Erdbeeren auswählst, achte darauf, dass sie schön reif und saftig sind. Das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack. Ich serviere sie oft mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Spritzer Schokoladensauce, was sie noch leckerer macht. Diese gefüllten Erdbeeren sind ein Hit bei jedem Fest!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Käsekuchenfüllung, die perfekt zu frischen Erdbeeren passt
Einfach und schnell zubereitet, ideal für spontane Feiern
Visuell beeindruckend und schmeckt köstlich

      

Die perfekte Füllung

Die Käsekuchenfüllung ist das Herzstück dieser gefüllten Erdbeeren. Der Frischkäse sorgt für eine cremige und samtige Textur, die wunderbar mit der Süße der Erdbeeren harmoniert. Achten Sie darauf, den Frischkäse vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er weich und leicht zu verarbeiten ist. Etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur reichen aus, um die Textur zu verbessern und ein einfaches Mischen zu ermöglichen.

Der Puderzucker wird nicht nur für die Süße hinzugefügt, sondern trägt auch zur glatten Konsistenz der Füllung bei. Wenn Sie eine intensivere Süße bevorzugen, können Sie die Menge an Puderzucker anpassen, aber denken Sie daran, dass die Erdbeeren bereits eine natürliche Süße mitbringen. Ein zusätzliches Plus: Dadurch bleibt die Füllung leicht und nicht zu schwer.

Tipps zum Füllen der Erdbeeren

Um die Erdbeeren gleichmäßig und schön mit der Füllung zu versehen, empfehle ich die Verwendung eines Spritzbeutels mit einer mittelgroßen Öffnung. Dies ermöglicht eine präzise und saubere Anwendung der Füllung. Für kleinere Erdbeeren könnte ein Teelöffel ausreichen, wobei Sie darauf achten sollten, nicht zuviel Füllung zu verwenden, um das Auslaufen zu vermeiden. Üben Sie eine sanfte Druckkontrolle aus, damit die Füllung nicht überquillt.

Wenn Sie die gefüllten Erdbeeren für eine Feier vorbereiten, können Sie sie bis zu 2 Stunden im Voraus füllen und im Kühlschrank lagern. Stellen Sie sicher, dass Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken, um den Kontakt mit anderen Lebensmitteln im Kühlschrank zu vermeiden, da Erdbeeren leicht andere Aromen absorbieren können.

Zutaten

Für die gefüllten Erdbeeren:

12 große Erdbeeren
200 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
Schlagsahne zur Dekoration (optional)

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen und die grünen Blätter abtrennen. Mit einem Schälmesser vorsichtig einen kleinen Teil des Fruchtfleischs im oberen Bereich der Erdbeere entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Erdbeeren füllen

Die Füllung mithilfe eines Spritzbeutels oder einem kleinen Löffel vorsichtig in die vorbereiteten Erdbeeren füllen.

Servieren

Die gefüllten Erdbeeren auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit Schlagsahne dekorieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kann man etwas Lemon Curd in die Füllung geben. Das bringt eine erfrischende Zitrusnote.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie Abwechslung in Ihr Rezept bringen möchten, denken Sie daran, die Füllung mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen zu verfeinern. Diese zusätzlichen Elemente verleihen nicht nur einen köstlichen Crunch, sondern sorgen auch für zusätzliche Geschmacksnoten. Achten Sie darauf, die Menge der Füllung entsprechend anzupassen, damit das Gleichgewicht erhalten bleibt.

Für eine leichtere Version können Sie griechischen Joghurt statt Frischkäse verwenden. Dies reduziert den Fettgehalt und bringt dennoch eine cremige Textur in die Füllung. Kombinieren Sie den Joghurt mit einem Hauch von Honig anstelle von Zucker für eine fruchtigere Note.

Aufbewahrung und Servierideen

Die gefüllten Erdbeeren schmecken am besten frisch, können jedoch leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage, um die Frische zu bewahren. Vermeiden Sie es, die Erdbeeren zu lange stehen zu lassen, da sie dazu neigen, an Geschmack zu verlieren und ihre Textur zu verändern.

Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein toller Snack oder ein Dessert, sondern eignen sich auch hervorragend als Teil eines Buffets oder für Picknicks. Servieren Sie sie zusammen mit einer Auswahl an anderen Beeren oder mit einer Dip-Schokolade, um die Präsentation zu variieren und Ihren Gästen eine Auswahl zu bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, diese Füllung passt auch gut zu Pfirsichen, Himbeeren oder sogar Kiwis.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Erdbeeren aufbewahren?

Am besten frisch servieren, aber sie können im Kühlschrank bis zu 2 Stunden aufbewahrt werden.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, die Zutaten verwenden keine glutenhaltigen Produkte, somit ist es glutenfrei.

→ Kann ich die Füllung im Voraus vorbereiten?

Ja, die Füllung kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.