Bananencreme Käsekuchen Herzen

Name: Bananencreme Käsekuchen Herzen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Butterkekse; 75 g Butter; 400 g Quark; 250 g Frischkäse; 100 g Zucker; 2 Eier; 2 reife Bananen; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Ich liebe es, mit Bananen zu backen, und dieses Rezept für Bananencreme Käsekuchen Herzen hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und süßer Bananenfüllung ist einfach unwiderstehlich. Besonders das Herz-Design macht diese Leckerei perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Überraschung. Mit jedem Bissen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen und eine wunderbare Textur, die jeden Genussmoment verzaubert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:58:28.630Z

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Versuch, diese Bananencreme Käsekuchen Herzen zuzubereiten. Es war ein sonniger Nachmittag und die Küche duftete wunderbar nach frischen Bananen und Vanille. Die Kombination aus dem cremigen Käsekuchen und der fruchtigen Füllung war einfach perfekt. Ein kleiner Trick: Um die Füllung besonders luftig zu machen, habe ich die Bananen vorher püriert und mit etwas Zitronensaft gemischt, was den Geschmack intensiviert und die Farbe frisch hält.

Bei der Gestaltung habe ich mit Ausstechformen gearbeitet, um die Herzen perfekt zu formen. Das hat mir so viel Freude bereitet, dass ich gleich eine ganze Reihe gemacht habe, um sie mit Freunden zu teilen. Die Form ist nicht nur schön, sondern sorgt auch dafür, dass jeder bei einem Bissen in den Genuss dieser Kombination kommt. Diese Herzen sind wirklich ein Highlight für jede Kaffeetafel!

        Warum du diese Herzen lieben wirst
        Die perfekte Mischung aus Banane und Käsekuchen für echte Naschkatzen.
Die Herzen sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch fantastisch.
Ein tolles Rezept für besondere Anlässe oder als süße Überraschung.

      

Die Basis für perfekten Käsekuchen

Der Boden dieser Herzen aus Butterkeksen sorgt für einen knusprigen Kontrast zur cremigen Füllung. Achten Sie darauf, die Kekse sehr fein zu mahlen, damit sich die Krümel gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter verbinden. Dies verhindert, dass der Boden bröckelig wird. Verwenden Sie eine Springform oder eine Herz-Backform, um eine gleichmäßige Form zu erzielen. Drücken Sie die Mischung mit einem Löffel oder Ihrer Hand gut fest, um einen stabilen Boden zu erhalten, der später die Füllung gut halten kann.

Um den Boden noch aromatischer zu gestalten, können Sie etwas Zimt oder Schokolade zu den gemahlenen Keksen hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem Keksboden eine interessante Geschmacksnote, die hervorragend mit der Süße der Bananen harmoniert. Kühlen Sie den Boden im Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten, damit er schön fest wird.

Die richtige Konsistenz der Füllung

Für die Füllung ist es wichtig, die Zutaten gut zu kombinieren, um eine gleichmäßige und glatte Masse zu erhalten. Beginnen Sie mit dem Quark und Frischkäse, da diese die Basis bilden. Achten Sie darauf, dass beide Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein Klumpen bilden zu vermeiden. Ich empfehle, einen Handmixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden, um ein glattes Ergebnis zu erzielen.

Die reifen Bananen spielen eine zentrale Rolle im Geschmack. Pürieren Sie sie gut, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie sich gleichmäßig in der Füllung verteilen. Wenn Sie ein intensiveres Bananenaroma wünschen, können Sie eine weitere Banane hinzufügen, aber denken Sie daran, die restlichen Zutaten entsprechend anzupassen, um die Konsistenz nicht zu verändern.

Tipps für eine gelungene Präsentation

Nach dem Backen sollten die Herzen vollständig abkühlen, um ein einfaches Herauslösen aus der Form zu ermöglichen. Ein guter Indikator dafür, dass der Käsekuchen fertig ist, ist, wenn die Ränder leicht goldbraun sind und die Füllung in der Mitte noch ein wenig wackelig ist. Diese wird beim Abkühlen fester. Wenn Sie die Herzen dekorieren, verwenden Sie frische Bananenscheiben oder eine leichte Schokoladenglasur, um einen ansprechenden Look zu erzielen.

Für besondere Anlässe können Sie die Herzen zusätzlich mit einer Schicht Sahne oder einer Bananen-Schokoladensauce servieren. Dies fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern macht die Präsentation noch festlicher. Auch essbare Blüten oder frische Minze können einen tollen Farbkontrast bieten und das Dessert optisch aufwerten.

Zutaten

Für den Boden:

150 g Butterkekse
75 g Butter

Für die Füllung:

400 g Quark
250 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
2 reife Bananen
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft

Guten Appetit!

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Herz-Backform verteilen und festdrücken. Im Kühlschrank kalt stellen.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, pürierte Bananen, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Servieren

Die Herzen aus der Form lösen, nach Belieben dekorieren und servieren.

Viel Freude beim Nachbacken!

Profi-Tipps

Für eine besonders aromatische Note kannst du etwas Zimt zur Füllung hinzufügen. Auch eine Schokoladenglasur passt hervorragend zu diesen Herzen.

Vorbereiten und Lagern

Bereiten Sie die Herzen im Voraus zu, indem Sie den Boden und die Füllung am Vortag zubereiten. Nach dem Backen und Abkühlen können die Käsekuchenherzen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Diese Vorgehensweise sorgt dafür, dass die Aromen sich vollständig entfalten können und der Kuchen schön saftig bleibt.

Wenn Sie die Herzen einfrieren möchten, schneiden Sie sie in Portionen und wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu einem Monat. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank ruhen und servieren Sie sie kalt oder bei Raumtemperatur.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie ein wenig Abwechslung wünschen, können Sie die Bananen durch andere Früchte ersetzen, zum Beispiel durch pürierte Erdbeeren oder Pfirsiche. Diese Früchte bringen eine ähnliche Süße, jedoch unterschiedliche Aromen ins Spiel. Achten Sie darauf, die Menge an Zucker an die Süße der verwendeten Früchte anzupassen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Kekse für den Boden verwenden. Dies ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, dieses köstliche Dessert zu genießen. Zudem könnten Sie vegane Alternativen für Frischkäse und Eier verwenden, um das Rezept für vegane Diäten anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept auch mit anderen Früchten machen?

Ja, du kannst die Bananen durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren ersetzen. Achte darauf, die Früchte gut zu pürieren.

→ Wie lange sind die Käsekuchen Herzen haltbar?

Sie sind im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Kann ich die Menge einfach verdoppeln?

Ja, du kannst die Zutaten verdoppeln und eine größere Form verwenden. Die Backzeit könnte sich jedoch leicht ändern.

→ Welchen Käse kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?

Du kannst auch Mascarpone verwenden, das verleiht der Füllung eine noch cremigere Textur.