Croque-monsieur Montagnard
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Erleben Sie mit diesem Rezept für Croque-monsieur Montagnard eine köstliche französische Delikatesse, die perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack ist. Dieses klassische Sandwich kombiniert saftigen Schinken, schmelzenden Käse und eine cremige Bechamelsauce, alles zwischen zwei knusprigen Scheiben Brot. Ideal für Raclette-Abende oder gemütliche Stunden mit Freunden und Familie. Lassen Sie sich von diesem französischen Klassiker inspirieren und bringen Sie authentische Bistro-Flair in Ihre Küche.
Jeder Biss in einen Croque-monsieur Montagnard ist ein Fest der Aromen und Texturen. Die Kombination aus crispy Brot, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse ist ein wahrer Genuss.
Der Ursprung des Croque-monsieur
Der Croque-monsieur hat seinen Ursprung in den gemütlichen Cafés und Bistros Frankreichs. Ursprünglich als schneller Snack für Arbeiter und Reisende konzipiert, hat sich dieses Sandwich zu einer gastronomischen Ikone entwickelt. Der Name selbst bedeutet so viel wie 'knuspriger Herr', was auf die goldbraune, geröstete Außenseite hinweist, die beim Verzehr ein verlockendes Geräusch von sich gibt.
Traditionell wird der Croque-monsieur mit hochwertigem Schinken und einem kräftigen Käse zubereitet. Der Gruyère-Käse verleiht dem Sandwich seinen charakteristischen, nussigen Geschmack. Kombiniert mit der cremigen Bechamelsauce wird jede Biss zu einem kleinen Geschmackserlebnis, das einen in die Küchen der französischen Hausfrauen zurückversetzt.
Variationsmöglichkeiten
Der Croque-monsieur ist sehr anpassungsfähig und ermöglicht zahlreiche Variationen. Eine beliebte Variante ist der Croque-madame, der zusätzlich mit einem Spiegelei belegt wird. Diese Kombination aus Schinken, Käse und dem cremigen Eigelb bietet ein unvergleichliches Aroma und eine gehaltvolle Note.
Für Vegetarier kann der Schinken durch geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzt werden. Auch unterschiedliche Käsesorten können ausprobiert werden, um die Aromen zu variieren. Bei der Bechamelsauce kann man experimentieren, indem man Kräuter wie Muskatnuss oder Thymian hinzufügt, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen.
Eine perfekte Ergänzung für jeden Anlass
Ob für ein entspanntes Frühstück am Sonntag oder als herzhaften Snack bei einem geselligen Abend mit Freunden – das Croque-monsieur Montagnard passt zu vielen Gelegenheiten. Es kann leicht im Voraus zubereitet werden, sodass es sich ideal für Besuch oder Einladungen anbietet. In Kombination mit einem frischen Salat oder einer köstlichen Suppe wird es zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Darüber hinaus eignet sich dieses Gericht hervorragend für gesellige Abende, zum Beispiel bei Raclette- oder Fondue-Partys. Jeder kann sein eigenes Sandwich nach Belieben zusammenstellen und den Prozess zur gemeinsamen Aktivität machen.
Zutaten
Für das Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für Croque-monsieur Montagnard
- 8 Scheiben Bauernbrot
- 200 g Schinken
- 200 g Gruyère-Käse
- Bechamelsauce (250 ml)
- Butter zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um das perfekte Croque-monsieur Montagnard zuzubereiten:
Bechamelsauce zubereiten
In einem Topf Butter schmelzen und dann Mehl hinzufügen. Gut vermengen und langsam Milch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sandwich belegen
Eine Scheibe Brot mit Schinken und Käse belegen, dann etwas Bechamelsauce darauf geben und eine weitere Scheibe Brot darauflegen.
Sandwich rösten
Die äußeren Seiten des Sandwiches mit Butter bestreichen und in einer Pfanne goldbraun rösten, bis der Käse schmilzt.
Servieren
Das Croque-monsieur Montagnard in der Mitte durchschneiden und heiß servieren.
Genießen Sie Ihr köstliches Croque-monsieur Montagnard!
Tipps zur Zubereitung
Um die perfekte Bechamelsauce zu erhalten, achten Sie darauf, die Milch langsam und stetig einzugießen, während Sie mit einem Schneebesen kräftig rühren. Das verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine samtige Konsistenz. Wenn Sie die Sauce etwas würziger machen möchten, fügen Sie einen Hauch von Dijon-Senf hinzu.
Achten Sie darauf, die Butter gleichmäßig und nicht zu stark auf das Brot zu streichen, um ein Überfetten zu vermeiden. Zu viel Butter kann dazu führen, dass das Sandwich schwer im Magen liegt und die schöne Knusprigkeit verloren geht.
Serviervorschläge
Das Croque-monsieur Montagnard lässt sich hervorragend mit einem frischen Beilagensalat servieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing harmoniert perfekt mit dem reichen Geschmack des Sandwiches. Für einen asiatischen Twist können Sie einen Karotten- und Gurkensalat mit Sesamöl und Limettensaft zubereiten.
Bevor Sie servieren, können Sie das Sandwich mit etwas frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Das gibt nicht nur einen Farbakzent, sondern verstärkt auch das Aroma und die Frische des Gerichts.
Lagerungshinweise
Sollten Sie Reste des Croque-monsieur haben, lassen sich diese gut im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Sandwiches in Frischhaltefolie und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, können Sie die Reste im Ofen oder in einer Pfanne leicht rösten.
Ein eingefrorenes Croque-monsieur kann ebenfalls eine gute Lösung sein. Wickeln Sie es gut ein und frieren Sie es ein. Vor dem Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt rösten, um den Geschmack zu bewahren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Bechamelsauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung aufwärmen.
→ Gibt es eine vegetarische Alternative?
Ja, ersetzen Sie den Schinken durch Grillgemüse oder Tofu.
Croque-monsieur Montagnard
Erleben Sie mit diesem Rezept für Croque-monsieur Montagnard eine köstliche französische Delikatesse, die perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack ist. Dieses klassische Sandwich kombiniert saftigen Schinken, schmelzenden Käse und eine cremige Bechamelsauce, alles zwischen zwei knusprigen Scheiben Brot. Ideal für Raclette-Abende oder gemütliche Stunden mit Freunden und Familie. Lassen Sie sich von diesem französischen Klassiker inspirieren und bringen Sie authentische Bistro-Flair in Ihre Küche.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Croque-monsieur Montagnard
- 8 Scheiben Bauernbrot
- 200 g Schinken
- 200 g Gruyère-Käse
- Bechamelsauce (250 ml)
- Butter zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einem Topf Butter schmelzen und dann Mehl hinzufügen. Gut vermengen und langsam Milch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Scheibe Brot mit Schinken und Käse belegen, dann etwas Bechamelsauce darauf geben und eine weitere Scheibe Brot darauflegen.
Die äußeren Seiten des Sandwiches mit Butter bestreichen und in einer Pfanne goldbraun rösten, bis der Käse schmilzt.
Das Croque-monsieur Montagnard in der Mitte durchschneiden und heiß servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 600 kcal
- Fett: 35 g
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 40 g