Tex-Mex Taco-Pasta-Salat

Name: Tex-Mex Taco-Pasta-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fusilli oder Farfalle; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 1 Avocado, gewürfelt; 150 g Mais (aus der Dose oder frisch); 150 g Cherrytomaten, halbiert; 50 g geriebener Käse (nach Wahl); 2 EL Olivenöl; 2 TL Taco-Gewürz; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren; 3 EL Limettensaft; 2 EL Joghurt oder saure Sahne; 1 TL Honig; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Streetfood Rezepte | International & Lecker

Wir lieben es, in der Küche kreativ zu sein, und dieser Tex-Mex Taco-Pasta-Salat ist das beste Beispiel dafür. Mit seinen frisch zubereiteten Zutaten und intensiven Aromen überzeugt er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Egal, ob für eine Familienfeier oder ein entspanntes Abendessen – dieser Salat ist schnell zubereitet und sorgt garantiert für gute Laune. Die Kombination aus Pasta und Taco-Gewürzen macht ihn zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T19:30:27.701Z

Als leidenschaftliche Hobbyköche probieren wir ständig neue Rezepte aus, und dieser Tex-Mex Taco-Pasta-Salat hat uns total begeistert. Die Kombination aus Pasta, würzigem Hackfleisch und frischem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Besonders toll finde ich, dass man den Salat ganz leicht anpassen kann, je nachdem, was man gerade zu Hause hat.

Bei der Zubereitung achten wir darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten nicht matschig wird. Ein zusätzlicher Tipp: Die Verwendung von frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie bringt zusätzliche Frische und Farbe in den Salat, wodurch er noch einladender wirkt.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Zutaten, die Aroma und Textur vereinen
Schnelle Zubereitung, ideal für gesellige Anlässe
Vielseitig anpassbar nach Ihrem Geschmack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Pasta ist entscheidend für die Textur des Salats. Fusilli oder Farfalle halten die Dressing und die anderen Zutaten besonders gut fest, was jede Gabel zu einem Geschmacksfeuerwerk macht. Pasta sollte al dente gekocht werden, damit sie nicht matschig wird und beim Mischen mit den restlichen Zutaten ihre Form behält.

Die Bohnen sind nicht nur eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, sondern sie sorgen auch für eine cremige Textur, die den Salat harmonisch abrundet. Schwarze Bohnen geben dem Gericht zusätzlich ein schönes Farbspiel und verstärken die Tex-Mex-Note erheblich.

Die richtige Würzung

Das Taco-Gewürz ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Es enthält typischerweise eine Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Oregano, was dem Hackfleisch eine angenehme, würzige Tiefe verleiht. Achten Sie darauf, erst nach dem Anbraten zu würzen, um die Aromen optimal zu entfalten, denn das Anbraten bringt die Röstaromen zur Geltung.

Wenn Sie nach einer milderen Variante suchen, können Sie alternative Gewürze verwenden oder sogar frische Zutaten wie Chilipulver oder Paprika hinzufügen, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen. Für eine vegane Option können Sie das Hackfleisch durch gewürzte, angebratene Linsen ersetzen.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets. Wenn Sie ihn als Hauptgericht servieren möchten, können Sie dazu Tortilla-Chips oder Flatbreads anbieten, die als Beilage sowohl knusprigen als auch zusätzlichen Texturgenuss bieten.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Salat bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Dressing getrennt aufzubewahren, um zu vermeiden, dass der Salat matschig wird. Vor dem Servieren können Sie ihn einfach wieder gut durchmischen und nach Belieben nachwürzen.

Zutaten

Für den Salat

250 g Fusilli oder Farfalle
400 g Rinderhackfleisch
1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft
1 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
150 g Mais (aus der Dose oder frisch)
150 g Cherrytomaten, halbiert
50 g geriebener Käse (nach Wahl)
2 EL Olivenöl
2 TL Taco-Gewürz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Für das Dressing

3 EL Limettensaft
2 EL Joghurt oder saure Sahne
1 TL Honig
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Pasta kochen

Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten. Mit Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen und etwa 5-7 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Salatzutaten vermengen

In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, das angebratene Hackfleisch, Bohnen, Paprika, Zwiebel, Avocado, Mais und Cherrytomaten vorsichtig vermengen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Limettensaft, Joghurt, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse sowie frischen Korianderblättern garnieren.

Genießen Sie Ihren Salat!

Profi-Tipps

Dieser Salat kann auch hervorragend mit Grillhähnchen oder vegetarischen Alternativen ergänzt werden. Für eine schärfere Note können Sie etwas Jalapeño hinzufügen.

Zubereitung im Voraus

Sie können den Salat einige Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen. Das hat den Vorteil, dass sich die Aromen bestens entfalten können. Wenn Sie den Salat jedoch zu lange im Voraus vorbereiten, kann die Avocado oxidieren und unansehnlich werden. Ein Spritzer Limettensaft darauf kann helfen, dies zu verhindern.

Die Pasta sollte idealerweise frisch zubereitet werden, aber Sie können sie auch am Vortag kochen. Lassen Sie sie dann im Kühlschrank abkühlen und sorgen Sie dafür, dass sie gut abgedeckt ist, um ein Verkleben zu verhindern.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie unterschiedliche Farbschemata für den Salat nutzen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden. Zum Beispiel können gebratene Zucchini oder Kirschtomaten für zusätzliche Süße und Farbe sorgen. Auch Jalapeños bieten eine großartige Möglichkeit, etwas mehr Schärfe hinzuzufügen und dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Für eine cremigere Variante könnten Sie zusätzlich eine Avocado-Creme herstellen oder etwas mehr Joghurt ins Dressing geben. Das rundet die Texturen ab und macht den Salat besonders schmackhaft und einladend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Achten Sie darauf, das Dressing getrennt aufzubewahren, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

→ Welche Nudelsorte kann ich verwenden?

Fusilli und Farfalle eignen sich hervorragend, aber Sie können auch andere Pasta-Sorten wie Penne oder Spaghetti verwenden.

→ Ist der Salat vegetarisch?

Der Salat ist nicht vegetarisch, da Rinderhackfleisch verwendet wird. Sie können jedoch das Fleisch durch gebratene Zucchini oder Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, das Rezept lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu oder ersetzen Sie sie durch was auch immer Sie zur Hand haben.