Erdbeer-Mandel Overnight Oats

Name: Erdbeer-Mandel Overnight Oats
Prep time: 10 min
Total time: 8 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Haferflocken; 250 ml ungesüßte Mandelmilch; 150 g frische Erdbeeren, geviertelt; 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional); 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Chiasamen (optional); eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Vegetarisch Leicht | Gesunde Rezepte

Ich liebe es, am Morgen mit einem gesunden und köstlichen Frühstück in den Tag zu starten. Diese Erdbeer-Mandel Overnight Oats sind nicht nur schnell zubereitet, sondern bieten auch eine perfekte Kombination aus Süße und nussigem Geschmack. Über Nacht ziehen die Haferflocken in der Mandelmilch und nehmen die Aromen der frischen Erdbeeren auf. Am Morgen habe ich ein nahrhaftes Frühstück, das mich bis zum Mittag satt hält und ich mich einfach großartig fühle.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:57:28.909Z

Als ich das erste Mal Erdbeer-Mandel Overnight Oats zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und frisch sie schmecken. Ich benutze immer frische Erdbeeren, die ich selbst auf dem Markt kaufe, um die beste Süße zu erreichen. Die Kombination aus cremiger Mandelmilch und den saftigen Früchten macht dieses Frühstück zu meinem Favoriten.

Ein besonderer Tipp: Ich füge manchmal einen Teelöffel Chiasamen hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und die Textur zu verbessern. Das Quellvermögen der Chiasamen verstärkt die Cremigkeit und macht die Overnight Oats noch sättigender. Probiert es aus, ihr werdet überrascht sein!

Warum du diese Overnight Oats lieben wirst
Frische Erdbeeren verleihen eine natürliche Süße
Cremige Mandelmilch sorgt für eine tolle Konsistenz
Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Haferflocken ist entscheidend für die Textur deiner Overnight Oats. Ich empfehle, auf zarte Haferflocken zurückzugreifen, die schnell quellen und eine angenehme Cremigkeit entwickeln. Sie sind perfekt, um die Aromen der Zutaten aufzunehmen, während sie über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Die Mandelmilch sorgt nicht nur für ein nussiges Aroma, sondern ist auch eine großartige pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Milch. Achte darauf, ungesüßte Mandelmilch zu verwenden, um die Kontrolle über die Süße des Gerichts zu behalten. Wenn du es cremiger magst, kannst du auch Mandelmus anstelle von Mandelmilch verwenden.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Zubereitung der Erdbeer-Mandel Overnight Oats ist besonders einfach. Um sicherzustellen, dass die Haferflocken die Flüssigkeit gut aufnehmen, empfehle ich, die Mischung ca. 3-5 Minuten ruhen zu lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So können die Chiasamen bereits etwas quellen und die Konsistenz wird optimal.

Wenn du die Overnight Oats für mehrere Tage vorbereiten möchtest, kannst du die Basis ohne die Erdbeeren zubereiten und diese erst am Morgen hinzufügen. So bleibt die Frische der Beeren erhalten. Die Oats sind im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar und bieten dir somit ein schnelles Frühstück in der Woche.

Zutaten

Für die Overnight Oats

100 g Haferflocken
250 ml ungesüßte Mandelmilch
150 g frische Erdbeeren, geviertelt
1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Chiasamen (optional)
eine Prise Salz

Zubereitung

Mischung vorbereiten

In einer Schüssel die Haferflocken, Mandelmilch, Vanilleextrakt, Chiasamen, Honig und eine Prise Salz gut vermengen. Die geviertelten Erdbeeren unterheben.

In den Kühlschrank stellen

Die Mischung in zwei Gläser oder Schalen füllen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Servieren

Am Morgen die Overnight Oats nach Belieben mit weiteren Erdbeeren oder Nüssen garnieren und genießen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Crunch kannst du gehackte Mandeln oder andere Nüsse hinzufügen.

Variationen und Ergänzungen

Mal etwas anderes ausprobieren? Du kannst die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen, die genauso gut zu den Haferflocken passen, wie zum Beispiel Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Kiwi. Das sorgt für Abwechslung und verschiedene Geschmackserlebnisse, die deinem Frühstück den nötigen Kick geben.

Wenn du es gerne etwas schokoladiger magst, füge einen Esslöffel Kakaopulver oder etwas Schokoladenstückchen hinzu. Diese Kombination liefert nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern macht die Overnight Oats zu einem echten Genuss, der dich am Morgen schon fast als Dessert fühlen lässt.

Troubleshooting

Sollten deine Overnight Oats am Morgen zu flüssig erscheinen, liegt das möglicherweise daran, dass die Haferflocken nicht genug Zeit hatten, um die Flüssigkeit aufzunehmen. Wenn das passiert, gebe einfach einen Esslöffel mehr Haferflocken hinzu, lasse sie etwas stehen und mische sie vorsichtig, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Andererseits, wenn sie zu dick geraten sind, kannst du etwas mehr Mandelmilch hinzufügen. Rühre die Mischung gut durch, bis die Oats gleichmäßig cremig sind. Dadurch schaffst du die perfekte Balance zwischen cremiger und satter Konsistenz.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Overnight Oats haltbar?

Die Overnight Oats sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Mandelmilch durch eine andere Milch ersetzen?

Ja, du kannst jede Art von Milch verwenden, sei es Kuhmilch, Sojamilch oder Hafermilch.

→ Sind die Haferflocken für glutenfreie Ernährung geeignet?

Verwende unbedingt glutenfreie Haferflocken, wenn du eine glutenfreie Diät einhältst.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, du kannst jede Frucht verwenden, wie zum Beispiel Bananen, Beeren oder Äpfel.