Hummer Spinat Pasta Pfanne

Name: Hummer Spinat Pasta Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Linguine); 200 g frischer Spinat; 250 g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 ml Sahne; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Ein Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Altbewährte Rezepte | Hausmannskost Klassiker

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Hummer Spinat Pasta Pfanne ist mein neuester Hit in der Küche! Die Kombination aus zartem Hummer, frischem Spinat und al dente Pasta ist einfach köstlich und sieht dazu auch noch fantastisch aus. In nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das sowohl einfache Abendessen als auch besondere Anlässe aufwertet. Ich bin mir sicher, dass deine Gäste nicht genug davon bekommen werden!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T14:10:29.236Z

Als ich das erste Mal diese Hummer Spinat Pasta Pfanne zubereitet habe, war ich überwältigt von der frischen Aromen. Es war einfach beeindruckend zu sehen, wie sich die verschiedenen Zutaten harmonisch miteinander verbunden haben. Der Schlüssel liegt darin, den Hummer perfekt zu garen und den Spinat erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er schön frisch bleibt.

Eines meiner besten Tipps ist, eine gute Qualität Pasta zu verwenden, da dies den Unterschied im Geschmack ausmacht. Ich empfehle, die Pasta in reichlich Salzwasser zu kochen und sie al dente zu lassen, um vollmundigen Biss zu bekommen. So wird die gesamte Kombination an Aromen noch intensiviert!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben:
Köstliche Kombination aus zartem Hummer und frischem Spinat
Schnell zubereitet und ideal für spontane Dinnerpartys
Begeistert sowohl Familie als auch Freunde

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Pasta ist entscheidend für die Textur und das Mundgefühl des Gerichts. Linguine ist eine ideale Wahl, da sie mit der cremigen Sauce und der zarten Konsistenz des Hummers hervorragend harmoniert. Du kannst jedoch auch andere Sorten wie Fettuccine oder Spaghetti verwenden, solange sie al dente gekocht werden, um einen angenehmen Biss zu gewährleisten.

Frischer Spinat bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen milden, leicht nussigen Geschmack in die Pasta Pfanne. Achte darauf, den Spinat nur kurz zu garen, bis er zusammenfällt. So bleibt er leuchtend grün und behält viele seiner wertvollen Nährstoffe.

Feine Technik beim Kochen

Beim Anbraten des Knoblauchs ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um zu vermeiden, dass der Knoblauch verbrennt. Ein sanftes Braten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass der Knoblauch seine Aromen optimal entfalten kann, ohne bitter zu werden. Gebe den Spinat erst hinzu, wenn der Knoblauch goldbraun ist und du seinen köstlichen Duft wahrnimmst.

Wenn du den Hummer und die Sahne in die Pfanne gibst, achte darauf, nur kurz zu erhitzen. Eine zu lange Kochzeit könnte den Hummer zäh machen, während eine schnelle Erhitzung seine zarte Textur bewahrt. Halte die Mischung bei niedriger Hitze, damit alles gleichmäßig warm wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

300 g Pasta (z.B. Linguine)
200 g frischer Spinat
250 g gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml Sahne
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft

Alle Zutaten sind frisch und leicht zu finden!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Pasta kochen

Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Gieße ab und lasse etwas Kochwasser zurück.

Spinat und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch hinzugeben und kurz anbraten. Dann den Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen, bis er zusammengefallen ist.

Hummer und Sahne hinzufügen

Den Hummer und die Sahne in die Pfanne geben und gut vermengen. Kurz erhitzen, dabei vorsichtig umrühren.

Pasta kombinieren

Die gekochte Pasta und etwas Kochwasser in die Pfanne geben, alles gut vermischen. Mit Parmesan und Zitronensaft abschmecken.

Servieren

Die Hummer Spinat Pasta Pfanne warm servieren und nach Belieben mit mehr Parmesan garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du einen Schuss Weißwein in die Pfanne geben, bevor du die Sahne hinzufügst. Achte darauf, die Pfanne gut zu deglacieren, um ein intensives Aroma zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine leichtere Variante der Sauce wünschst, kannst du die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, was ebenfalls eine cremige Konsistenz bietet, allerdings mit weniger Fett. Wähle ungesüßten Joghurt, um den Geschmack zu optimieren, und füge diesen erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit er nicht gerinnt.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du auch frische Kräuter wie Dill oder Basilikum hinzufügen. Diese passen hervorragend zu Hummer und bringen eine neue Geschmacksdimension in das Gericht. Einfach kurz vor dem Servieren über die fertige Pasta streuen, um die Aromen frisch zu halten.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Die Hummer Spinat Pasta Pfanne eignet sich gut für Meal-Prep, da sie sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage hält. Wenn du sie aufbewahrst, achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Beim Erwärmen kann es notwendig sein, etwas zusätzliche Sahne oder Brühe hinzuzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.

Wenn du optierst, die Pasta im Voraus zu kochen, achte darauf, sie nur kurz al dente zu garen. So verhinderst du, dass sie beim späteren Erhitzen matschig wird. Ein Schuss Olivenöl kann helfen, ein Verkleben der Pasta während der Lagerung zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Hummer durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, du kannst auch Garnelen oder gebratene Champignons verwenden, falls du keinen Hummer finden kannst.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, das Gericht frisch zuzubereiten, aber du kannst die Zutaten vorbereiten und die Pasta getrennt aufbewahren.

→ Wie kann ich die Sahne ersetzen?

Du kannst die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzen, wenn du eine laktosefreie Version möchtest.

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, ersetze die normale Pasta durch glutenfreie Pasta aus Reis oder Linsen.