Mini Käsekuchen Cupcake Herzen

Name: Mini Käsekuchen Cupcake Herzen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100g Mehl; 50g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 50g Butter, geschmolzen; 200g Frischkäse; 50g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Ei; 2 EL Sahne

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Ich liebe die Kombination aus einem klassischen Käsekuchen und einem Cupcake! Diese Mini Käsekuchen Cupcake Herzen sind nicht nur zum Anbeißen süß, sondern auch unglaublich lecker. Die weiche, cremige Füllung harmoniert perfekt mit dem zarten Teig, und die Form der Herzen macht sie zu einer idealen Leckerei für besondere Anlässe. Die Zubereitung ist einfach und macht großen Spaß, besonders wenn man einige kleine Helfer zur Seite hat.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:10:27.753Z

Letzte Woche habe ich diese Mini Käsekuchen Cupcake Herzen für eine kleine Feier gebacken. Ich wollte etwas kreieren, das sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich ein Hit ist. Das Ergebnis war überragend! Die Kombination aus frischer Frischkäsefüllung und zartem Teig hat meine Freunde begeistert.

Ein kleiner Tipp: Um die Herzen perfekt zu formen, habe ich eine Silikon-Herzform verwendet. Diese sorgt für gleichmäßige Backergebnisse und erleichtert das Herausnehmen der Cupcakes. Ich kann nur empfehlen, die Form vorher leicht einzufetten – so gelangen die Kuchen ganz einfach heraus.

        Warum Sie diese Mini Käsekuchen Cupcake Herzen lieben werden
        Cremige Käsekuchenfüllung, die auf der Zunge zergeht
Ideale Portion für einen kleinen Genuss
Perfekt für Feiern oder als süße Überraschung

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Gelingen dieser Mini Käsekuchen Cupcake Herzen. Verwenden Sie frischen Frischkäse für eine besonders cremige Füllung; ich empfehle, einen Vollfett-Frischkäse zu wählen, um eine luxuriöse Textur zu erzielen. Puderzucker sorgt dafür, dass die Füllung schön süß ist, ohne eine körnige Konsistenz zu hinterlassen, die bei normalem Zucker entstehen könnte.

Für den Teig ist es wichtig, die Butter wirklich zu schmelzen, da sie den Teig feucht macht und ihm eine zarte Struktur verleiht. Ich achte darauf, die Butter nicht zu heiß zu machen, um den Teig nicht vorab zu garen. Eine Wärme von etwa 60-70°C reicht aus, um sie in flüssiger Form zu bringen.

Wichtige Backtechniken

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vor dem Backen auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist. Ein OFEN bei 180°C ist optimal, um eine gleichmäßige Garung der Cupcakes zu gewährleisten. Überwachen Sie die Backzeit genau; 15 Minuten können variieren, abhängig von Ihrem Ofen. Ein guter Indikator ist, wenn die Ränder goldbraun werden und die Füllung ganz leicht fest ist, aber noch nicht ganz durchgebacken.

Beim Abkühlen in der Form ist Geduld gefragt. Lassen Sie die Cupcakes für mindestens 10 Minuten abkühlen, damit sie nicht zerbrechen, wenn Sie sie herausnehmen. Nichts ist frustrierender, als wenn die gefüllten Herzen beim Herausnehmen auseinanderfallen!

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für die Mini Käsekuchen Cupcake Herzen:

Für den Teig:

100g Mehl
50g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
50g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

200g Frischkäse
50g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei
2 EL Sahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die Mini Käsekuchen Cupcake Herzen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Fügen Sie das Ei und die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.

Füllung zubereiten

In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Ei und Sahne hinzufügen und gut vermischen, bis die Füllung schön glatt ist.

Cupcakes backen

Den Teig in die vorbereitete Herzform füllen, dann die Frischkäsefüllung daraufgeben und die Förmchen in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen.

Abkühlen lassen und servieren

Lassen Sie die Cupcakes nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig herausnehmen. Sie können die Mini Käsekuchen Herzen nach Belieben dekorieren.

Genießen Sie diese süßen Mini Käsekuchen Cupcake Herzen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale zur Füllung hinzufügen. Das gibt den Cupcakes eine frische Note.

Variationen der Füllung

Für eine fruchtige Note können Sie kleine Stücke von frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren zur Füllung hinzufügen. Achten Sie darauf, die Früchte vorher gut abzutrocknen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird. Etwa 50g klein gewürfelte Früchte reichen aus, um das Geschmacksprofil zu bereichern.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Füllung mit verschiedenen Aromen wie Zitrone oder Orange zu variieren. Einfach etwas abgeriebene Schale in die Mischung geben für zusätzliche Frische und Würze. Dies verleiht den Käsekuchen Cupcakes eine spannende, aromatische Note.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Mini Käsekuchen Herzen können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Sie an einem luftdichten Ort zu lagern, bewahrt die Frische und cremige Textur. Ein Tipp von mir: Legen Sie etwas Frischhaltefolie über die oberen Ränder, um ein Austrocknen zu verhindern.

Für eine längere Haltbarkeit lassen sich die Mini Herzen auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, um die optimale Textur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mini Käsekuchen Cupcakes einen Tag im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind diese Cupcakes auch glutenfrei?

Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen und das Rezept bleibt glutenfrei.

→ Welche anderen Aromen kann ich verwenden?

Sie können für die Füllung auch andere Aromen wie Schokolade oder Erdbeeren verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lagere ich die Cupcakes?

Die Mini Käsekuchen Cupcakes sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben.