Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen

Name: Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 g Würstchen (z.B. Bockwürste); 1 EL Öl; Salz und Pfeffer; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie ein herzhaftes und geschmackvolles Rezept für Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen, das Wärme und Geborgenheit in jede Mahlzeit bringt. Diese klassische Suppe vereint zarte Kartoffeln, frisches Gemüse und leckere Würstchen zu einem wärmenden Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Schnell zubereitet und voller Aromen, wird sie zum Star auf Ihrem Esstisch und lässt sich hervorragend für die ganze Familie portionieren.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T06:31:00.879Z

Kartoffelsuppe ist ein Gericht, das in vielen deutschen Haushalten Tradition hat. Omas Rezept bringt nicht nur Wärme, sondern auch die Familie um den Tisch.

Die perfekte Winter-Mahlzeit

Kartoffelsuppe gehört zu den klassischen Gerichten, die besonders in den kalten Monaten wärmenden Komfort bieten. Diese Suppe kombiniert die natürliche Süße der Kartoffeln mit der herzhaften Note der Würstchen, was für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Das einfache Rezept eignet sich ideal für gemütliche Abende zu Hause oder als schnelle Mahlzeit unter der Woche.

Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und benötigt nur wenig Zeit. Besonders praktisch ist, dass die Zutaten in der Regel bereits in jeder Küche vorhanden sind. So können Sie jederzeit ein herzhaftes Essen zaubern, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Ein weiteres Plus ist die Flexibilität, die Ihnen erlaubt, saisonales Gemüse hinzuzufügen und die Suppe nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Gesunde Zutaten für Ihre Suppe

Die Hauptzutat dieser Suppe sind natürlich die Kartoffeln, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie liefern Energie und sorgen für ein sättigendes Gefühl. Die Karotten fügen nicht nur eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu, sondern sind auch eine wichtige Quelle für Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und die Gesundheit von Haut und Augen fördert.

Zwiebeln und frische Petersilie bringen nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Petersilie ist bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und enthält viele Antioxidantien. Insgesamt ist dieses Rezept eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten in eine köstliche Mahlzeit zu integrieren.

Zutaten

Zutaten für die Kartoffelsuppe

1 kg Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Würstchen (z.B. Bockwürste)
1 EL Öl
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche und nahrhafte Suppe.

Zubereitung

Kartoffeln und Gemüse vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel klein hacken.

Suppe ansetzen

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wurst hinzufügen

Die Würstchen in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß genießen!

Diese Schritte führen zu einer herzhaften und nahrhaften Suppe.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig klein zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Unterschiedliche Größen können dazu führen, dass manche Stücke zu weich und andere noch zu fest sind. Ein weiteres wichtiges Detail ist, die Zwiebeln wirklich glasig zu dünsten, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dadurch entwickeln sie ein intensives Aroma und tragen wesentlich zum Gesamtgeschmack der Suppe bei.

Wenn Sie die Suppe noch gehaltvoller machen möchten, können Sie zusätzlich Sahne oder Milch hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten. Auch ein Löffel Senf kann der Suppe einen interessanten zusätzlichen Geschmack verleihen. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Kräutern für eine persönliche Note!

Servieren und Anrichten

Die Präsentation Ihrer Kartoffelsuppe kann den Genuss erheblich steigern. Füllen Sie die Suppe in tiefen Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie oder einem Spritzer Sahne. Servieren Sie dazu frisches Baguette oder knusprige Brötchen, um die Suppe perfekt zu ergänzen. Dadurch wird das gesamte Essen noch ansprechender und einladender.

Für besondere Anlässe können Sie die Suppe zusätzlich mit knusprigen Speckwürfeln oder gerösteten Zwiebeln garnieren, was nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für einen schönen Kontrast in der Textur sorgt. Wenn Sie es gerne möchten, können Sie die Suppe auch in einem großen Topf direkt auf dem Tisch servieren, was eine gesellige Atmosphäre schafft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Würstchen durch vegetarische Alternativen und verwenden Sie Gemüsebrühe.

→ Wie kann ich die Suppe länger haltbar machen?

Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder in Portionen eingefroren werden.