Schokoladen Keksherzen mit Stückchen

Name: Schokoladen Keksherzen mit Stückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 50g Kakaopulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 200g Schokoladenstückchen; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Ich liebe es, in meiner Küche mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und diese Schokoladen Keksherzen mit Stückchen sind der perfekte Ausdruck meiner Kreativität. Jedes Mal, wenn ich diese Kekse backe, erfüllt der köstliche Duft von geschmolzener Schokolade und süßem Teig mein Zuhause. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für jede Gelegenheit, sei es als kleiner Snack für zwischendurch oder als süßes Geschenk. Lassen Sie uns gemeinsam diese himmlischen Keksherzen zaubern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T16:12:28.982Z

Als ich das erste Mal diese Schokoladen Keksherzen gebacken habe, war ich sofort verliebt in die Kombination aus knusprigem Teig und zart schmelzenden Schokoladenstückchen. Der Trick, den perfekten Keks zu kreieren, liegt darin, die Butter nicht zu stark zu erhitzen, damit sie dem Teig die richtige Konsistenz verleiht. Seitdem backe ich diese Kekse regelmäßig für Freunde und Familie!

Ein besonderer Tipp ist, die Kekse kurz vor dem Backen mit grobem Meersalz zu bestreuen. Dieses kleine Extra ergänzt die süße Schokolade perfekt und sorgt für einen tollen Geschmackskontrast. Probieren Sie es aus, und ich bin sicher, auch Sie werden sie lieben!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack gepaart mit zarten Keksherzen
Die perfekte Knusprigkeit, die im Mund schmilzt
Ideal für Feste oder einfach als süße Versuchung

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Schokoladen Keksherzen. Verwenden Sie ungesüßtes Kakaopulver für einen kräftigen Schokoladengeschmack und achten Sie darauf, dass Ihre Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Dies fördert die Emulsion und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Fett und Zucker, was wiederum zu einer zarten Textur führt. Für optimale Ergebnisse empfehle ich, die Zutaten etwa 30 Minuten vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen.

Die Schokoladenstückchen sind ein wesentlicher Bestandteil des Rezepts. Ich bevorzuge eine Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterstückchen, um eine angenehme Süße und eine leicht herbe Note zu erzielen. Diese Kombination sorgt beim Auskühlen für einen schön schmelzenden Effekt. Sie können auch weiße Schokolade oder Nüsse hinzufügen, um die Kekse nach Ihrem Geschmack abzuändern.

Tipps zum Ausstechen und Backen

Beim Ausstechen der Kekse sollten Sie sicherstellen, dass der Teig nicht zu weich ist. Sollte das der Fall sein, stellen Sie ihn für etwa 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank, um ihn zu festigen. Das sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen ihre Form behalten. Verwenden Sie Ausstechformen mit einer Größe von etwa 5 cm Durchmesser für die besten Ergebnisse. Ein wenig Mehl auf der Arbeitsfläche kann helfen, ein Verkleben des Teigs zu verhindern.

Behalten Sie die Kekse während des Backens im Auge. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind, das Innere jedoch noch weich aussieht. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen unbedingt auf dem Blech abkühlen, damit sie sich setzen können, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Dies verhindert, dass sie beim Transfer zerbrechen oder auseinanderfallen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Schokoladen Keksherzen

250g Mehl
125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
50g Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
200g Schokoladenstückchen
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und schlagen Sie das Ei dazu. Fügen Sie Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.

In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl, Kakaopulver und Backpulver. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten mit der Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie die Schokoladenstückchen unter.

Kekse ausstechen

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie Portionen des Teigs und formen Sie sie zu kleinen Herzen oder verwenden Sie Ausstechformen. Platzieren Sie die Kekse mit genügend Abstand auf dem Blech.

Backen

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten, bis die Ränder leicht fest sind. Lassen Sie sie auf dem Blech für einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schokoladen Keksherzen warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie zusätzlich Schokoladenstückchen in der Teigmischung verwenden oder die Kekse mit Zartbitter- oder Vollmilchschokolade überziehen.

Variationen der Keksherzen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie zum Beispiel eine Prise Zimt oder eine Handvoll gehackter Nüsse in den Teig geben. Diese kleinen Änderungen können den Keksgeschmack aufregend variieren und Ihre Keksherzen noch interessanter machen. Außerdem können Sie die Schokoladenstückchen durch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen ersetzen, um einen fruchtigen Touch zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Glasur individuell zu gestalten. Tauchen Sie die abgekühlten Kekse in geschmolzene Schokolade und streuen Sie bunte Zuckerstreusel darüber. Dies gibt den Keksen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern verleiht ihnen auch eine zusätzliche Süße und Abwechslung.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Keksherzen zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie für bis zu einer Woche weich. Alternativ können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie oder verwenden Sie einen Gefrierbeutel und lagern Sie sie im Gefrierfach. So können Sie die Kekse bis zu drei Monate lang aufbewahren und bei Bedarf auftauen.

Ein kleiner Tipp von mir: Beim Aufwärmen der gefrorenen Kekse geben Sie ihnen kurz Zeit im Ofen bei 150°C, bis sie wieder warm und leicht schmelzend sind. Dies gibt ihnen die frisch gebackene Textur, die oft bei Lagerkeksen verloren geht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch glutenfrei backen?

Ja, Sie können das Mehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen, um glutenfreie Kekse zu machen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben die Kekse bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Nüsse oder getrocknete Früchte passen auch hervorragend zu diesen Keksen.

→ Kann ich die Menge der Schokolade reduzieren?

Ja, Sie können die Menge der Schokoladenstückchen nach Ihrem Geschmack anpassen.