Spinat-Artischocken-Hüttenkäse-Dip

Name: Spinat-Artischocken-Hüttenkäse-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frischer Spinat; 200 g Artischockenherzen (aus der Dose oder Gläsern); 250 g Hüttenkäse; 100 g geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 ELOlivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vegetarisch Leicht | Gesunde Rezepte

Ich liebe es, Gäste mit einem gesunden und gleichzeitig köstlichen Dip zu überraschen. In diesem Rezept vereinen sich der herzhafte Geschmack von Spinat und Artischocken mit der cremigen Textur von Hüttenkäse. Wir genießen diesen Dip nicht nur als Snack, sondern auch als Teil eines geselligen Abends. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenig Zeit. Dieser Dip ist perfekt, um ihn mit frischem Gemüse oder knusprigen Tortilla-Chips zu servieren — für uns ist er ein echter Hit auf jeder Feier!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T16:46:18.677Z

Als ich das erste Mal diesen Dip zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach es war, gesunde Zutaten miteinander zu kombinieren. Die Kombination aus Spinat und Artischocken gibt dem Dip nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch einen farbenfrohen Look. Der Hüttenkäse sorgt dafür, dass er schön cremig wird, ohne zu schwer zu sein.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn du frischen Spinat verwendest, blanchiere ihn kurz, um die Farbe und den Geschmack zu intensivieren. Das macht einen großen Unterschied! Und für den perfekten Genuss serviere dazu knusprige Cracker oder Gemüsesticks. So wird dieser Dip zum Hit jeder Party!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Herzhafter Geschmack mit frischem Spinat und Artischocken
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für gesellige Abende oder als gesunder Snack

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Dip trägt entscheidend zur Gesamtheit des Geschmacks bei. Der frische Spinat bringt nicht nur eine lebendige grüne Farbe, sondern auch eine gewisse erdige Note, die den Dip abrundet. Die Artischockenherzen fügen eine zarte, leicht süßliche Komponente hinzu, die hervorragend mit dem herzhaften Hüttenkäse und dem würzigen Parmesan harmoniert. Auch der Knoblauch spielt eine wichtige Rolle, dessen Aroma die anderen Geschmäcker unterstützt, ohne sie zu überlagern.

Olivenöl ist nicht nur ein Bindemittel, sondern bringt auch gesunde Fette in das Rezept. Das führt zu einer cremigeren Konsistenz und sorgt dafür, dass die Aromen besser miteinander verschmelzen. Achte darauf, hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da es den Dip geschmacklich aufwertet. Wenn du Olivenöl nicht zur Hand hast, kannst du auch andere Pflanzenöle wie Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden, wobei der Geschmack dann natürlich etwas anders wird.

Tipps zum Blanchieren

Das Blanchieren des Spinats ist ein entscheidender Schritt, um seine leuchtende Farbe und frische Textur zu bewahren. Achte darauf, das Wasser wirklich zum Kochen zu bringen, bevor du den Spinat hineingibst. Blanchiere ihn nur für 1–2 Minuten; ein Überblanchieren kann dazu führen, dass der Spinat matschig wird und seine lebendige Farbe verliert. Das anschließende Eintauchen in Eiswasser stoppt den Garprozess sofort und hilft, die frische grüne Farbe zu bewahren.

Um sicherzustellen, dass du die richtige Blanchierzeit triffst, kannst du einen Timer verwenden. Die Blätter sollten nach dem Blanchieren gerade so zusammenfallen, aber nicht zerfallen. Wenn du einen kleinen Spinat-Nachschub hast, kann es sinnvoll sein, diesen Schritt in mehreren Chargen zu machen. So behältst du die Kontrolle über die Konsistenz und Qualität des Spinats.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Spinat-Artischocken-Hüttenkäse-Dip benötigst:

Zutaten

300 g frischer Spinat
200 g Artischockenherzen (aus der Dose oder Gläsern)
250 g Hüttenkäse
100 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
1 ELOlivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese frischen Zutaten sorgen für einen köstlichen und gesunden Dip.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Spinat blanchieren

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere den frischen Spinat für 1-2 Minuten, bis er zusammenfällt. Abgießen und in Eiswasser tauchen, um die Farbe zu erhalten. Gut abtropfen lassen und grob hacken.

Zutaten vermengen

In einer Schüssel den Hüttenkäse, geriebenen Parmesan, fein gehackte Knoblauchzehe, gehackte Artischocken und blanchierten Spinat zusammengeben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 20-25 Minuten backen, bis der Dip goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren

Den Dip warm servieren, ideal mit Crackern, Gemüsesticks oder Tortilla-Chips.

So einfach ist es, einen leckeren Dip zuzubereiten!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du einige frische Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen.

Variationen

Eine interessante Variation des Rezepts könnte die Zugabe von anderen Käsesorten wie Feta oder Gouda sein. Diese Käsesorten geben dem Dip eine andere geschmackliche Tiefe. Du könntest auch Frischkäse hinzufügen, um eine noch cremigere Textur zu erreichen. Achte jedoch darauf, die Mengen entsprechend anzupassen, da diese Käsesorten intensiver oder salziger sein können und die Gesamtkonsistenz des Dips verändern.

Eine weitere Variation wäre es, zusätzlich einige getrocknete Tomaten oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie unterzumischen. Diese Zutaten können das Geschmacksprofil des Dips erheblich bereichern. Wenn du es scharf magst, füge ordentlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder sogar etwas Cayennepfeffer hinzu, um dem gesamten Gericht eine zusätzliche Schärfe zu verleihen.

Aufbewahrung und Servieroptionen

Wenn du den Dip im Voraus zubereiten möchtest, kannst du ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Servieren kannst du ihn einfach er warm machen – ein kurzer Aufenthalt im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten reicht aus, um ihn wieder auf Temperatur zu bringen und die Cremigkeit zurückzugewinnen.

Der Dip lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl von Beilagen servieren. Neben den klassischen Tortilla-Chips bieten sich frisch geschnittene Gemüsesticks wie Karotten, Gurken oder Sellerie an. Du kannst auch Cracker oder Pita-Brot verwenden, um eine rustikalere Note zu erreichen. Personalisiere dein Antipasti-Arrangement, indem du den Dip in einer schönen Servierschüssel anrichtest und mit frischen Kräutern garnierst – das sieht nicht nur gut aus, sondern bringt auch zusätzliches Aroma.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Alternative. Achte darauf, ihn gut abzutropfen.

→ Wie lange kann ich den Dip im Kühlschrank aufbewahren?

Der Dip kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber frisch schmeckt er am besten.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreie Cracker oder Gemüse zum Dippen verwendest, ist das Rezept glutenfrei.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst Hüttenkäse und Parmesan durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um es vegan zu machen.