Afrikanisches Kokos-Hähnchen-Curry

Name: Afrikanisches Kokos-Hähnchen-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 2 EL rote Currypaste; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Kurkuma; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die köstlichen Aromen Afrikas mit diesem Rezept für afrikanisches Kokos-Hähnchen-Curry. Dieses cremige und aromatische Gericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit exotischen Gewürzen und einer reichen Kokosnusssoße. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder ein besonderen Anlass, wird dieses Curry Ihre Geschmacksknospen auf eine spannende Reise entführen. Servieren Sie es mit duftendem Reis oder warmem Naan für ein vollständiges kulinarisches Erlebnis.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T08:06:36.459Z

Dieses Gericht ist eine köstliche Einführung in die Aromen Afrikas und eignet sich hervorragend für Dinnerpartys oder besondere Anlässe.

Aromen Afrikas entdecken

Afrikanisches Kokos-Hähnchen-Curry ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Geschmacksexplosion, die Sie direkt in die geschäftigen Märkte und lebhaften Küchen des Kontinents entführt. Die Kombination von frischem Hähnchenfleisch und der cremigen Kokosnusssoße vereint verschiedene kulinarische Einflüsse und Gewürze, die typisch für die afrikanische Küche sind. Jedes Bissen bietet eine aufregende Reise durch die Aromen und Texturen, die diese Region zu bieten hat.

Die Verwendung von roten Currypasten in diesem Rezept bringt die exotischen Geschmäcker zum Vorschein, die man oft in südlichen und östlichen afrikanischen Gerichten findet. In Kombination mit frischen Zutaten wie Ingwer und Knoblauch entsteht ein Gericht, das sowohl würzig als auch angenehm mild ist. Diese Vielfalt der Aromen macht das Curry zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

In diesem Rezept verwenden wir frische Zutaten, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die wenig Fett enthält, während Kokosmilch gesunde Fette enthält, die den Körper mit Energie versorgen. Durch die Zugabe von Gewürzen wie Kurkuma, das für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist, wird das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Die enthaltenen frischen Kräuter und Gewürze liefern nicht nur Aromen, sondern auch zahlreiche Antioxidantien. So wird das Essen nicht nur zu einer Geschmacksreise, sondern auch zu einem gesunden Erlebnis, das Körper und Seele nährt. Diese gesunde Kombination macht das Curry zu einer großartigen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen dieses Currys ist es wichtig, die Hähnchenstücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die Soße gut aufnehmen können. Sorgen Sie dafür, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. So wird das Hähnchen außen schön angebraten und bleibt innen zart und saftig.

Ein weiterer Tipp ist, das Curry einige Minuten länger als angegeben köcheln zu lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Je länger das Gericht köchelt, desto intensiver werden die Geschmäcker. Vergessen Sie nicht, beim Servieren frische Korianderblätter großzügig zu verwenden, um dem Gericht zusätzlichen Frischekick und Farbe zu verleihen.

Zutaten

Für das Curry

500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
2 EL rote Currypaste
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Kurkuma
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Servieren Sie das Curry heiß mit Reis oder Naan.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie duften.

Currypaste hinzufügen

Fügen Sie die rote Currypaste hinzu und braten Sie sie kurz mit an.

Hähnchen kochen

Geben Sie das gewürfelte Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Kokosmilch hinzugeben

Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie alles gut durch. Lassen Sie das Curry bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.

Genießen Sie Ihr afrikanisches Kokos-Hähnchen-Curry!

Serviervorschläge

Afrikanisches Kokos-Hähnchen-Curry lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Es wird oft mit duftendem Basmati-Reis serviert, der die reichhaltige Soße perfekt aufnimmt. Alternativ können Sie auch warmes Naan-Brot anbieten, um jede letzte Tropfen der köstlichen Soße aufzutunken.

Auch gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat passen hervorragend zu diesem Gericht. Die Kombination aus einem leichten Salat mit einem spritzigen Dressing kann einen erfrischenden Kontrast zu der cremigen Textur des Currys bieten.

Variationen des Rezepts

Um das Curry zu variieren, können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzufügen. Diese Zutaten bereichern nicht nur das Gericht, sondern sorgen auch für eine bunte Optik auf dem Teller. Achten Sie darauf, das Gemüse erst später hinzuzufügen, damit es knackig bleibt und nicht zu weich gegart wird.

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Diese Optionen bieten ebenso eine hervorragende Proteinquelle und nehmen die Aromen der Kokosnusssoße wunderbar auf.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste bleiben, ist dies kein Problem! Das Curry lässt sich uitstekend aufbewahren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Beim Erwärmen kann es notwendig sein, einen Esslöffel Wasser hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Sie können das Curry auch einfrieren, was es zu einer großartigen Option für Meal Prep macht. Portionieren Sie das Curry in geeignete Behälter, und Sie haben immer ein schnelles und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen zur Hand. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann sanft erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie kann ich das Curry schärfer machen?

Fügen Sie mehr Currypaste oder frische Chilis hinzu.